Hvidvin

Vespres Blanc

Vespres Blanc

Vespres Blanc 2015 - Hvid Grenache og andre hvide sorter

 

En vin med en ren, klar gul farve med en grønlig kant og en

frugtagtig karakter

 

Vinstokkene, der er 30 år gamle, er plantet på en jord af ler og

nedbrudt granit.

Druerne er håndhøstet i 10 kg´s kasser i september og oktober.

 

Gæring:

Spontan gæring ved hjælp af lokale gærtyper i 2000 ltr.´s egefade.

Lageret i 5 mdr. i de samme fade.

 

Oplevelsen:

Vespres Blanc har en aroma af blomster, anis og krydderurter

Smagen er frugtagtig med antydninger af krydderier og mineraler.

En dejlig vin med syre og en lang kompleks eftersmag.

Alkoholprocenten er 12,5 %

 

Serverings-tips:

Serveres ved 8 - 10 gr.

Vinen passer godt til både kogt og grillet fisk, serveret med stegte grøntsager

eller rå salatter

 

Årlig produktion: 4 000 flasker

 

Pris:

110 kr. v/køb af 6 flasker

 

Rieling Blauschiefer

Riesling Blauschiefer 2015

Riesling Karbinett

 

100% Riesling dyrket økologisk på øst og sydvendte skråninger

 

En sprød vin med elegant aroma af blomster og et lavt indhold af restsukker 8g/ltr.

 

Gæring:

Gæret i 2 - 3 måneder ved 16 - 18 ° C. Den lange kølige gæring giver en smag af frugt og kulsyre i vinen

 

Oplevelsen:

Duften afslører saftige frugter som citrus (appelsin og grape)

og i ganen opleves den sprød

og livlig med markant syrlighed

 

En frisk Rieslingvin med en

alkoholprocent på 11

 

Serveringstips:

Serveres ved 8 - 10 gr.

 

Vinen er god som aperitif eller til

retter som skaldyr og lyst fjerkræ

 

 

Pris:

kr. 65,- v/køb af 6 flasker

 

 

 

Riesling Köwericher Laurentiuslay

Köwecicher Laurentiuslay 2015

Riesling Spätlese feinherb

 

100 % Riesling dyrket økologisk på

stejle skråninger v/ Köwericher

 

En vidunderlig kompleks og delikat hvidvin med forfriskende sødme

 

Gæring: Kølig gæring i 2 - 3 måneder

og modnes i 5 mdr. i ståltanke.

 

Oplevelsen:

I næsen opleves vinen med en frugtagtig aroma af citrus og fresken

På ganen overrasker vinen med en

tydelig miniralitet, der kommer fra skiferlagene

Smagen er delikat af ananas, lime og papaya

 

Der er en perfekt balance mellem

syre og sødme og en dejlig eftersmag

 

Severingstips:

Severes ved 8 gr

 

Vinen er super som aperitif og kan nydes

til mild eller krydret mad fra Asien

og til desserter som is , sorbet og pandekager

 

Pris:

kr. 75,- v/køb af 6 flasker

 

 

 

"Ædel vin skal behandles som en skøn kvinde i sengen.”

- Spansk ordsprog

L´Efecte Volador

L 'Efecte Volador

L´ Efecte Volador 2014 - 50 %Syrah, 30% rød Grenache og 20% Carignan

 

En vin, der er mørk i glasset. Bouqueten byder på en herlig og

umiddelbar duft, hvor de modne, røde frugter flettes med blomsternoter.

Vinstokkene er 30 - 50 år gamle og står på en jord af ler og granit.

Druerne høstes i kasser med 10 kg i september og oktober.

 

Gæring:

Spontan gæring ved hjælp af lokale gærtyper i 17.700 liter cementtanke.

50% af vinen lagres i 4 måneder i tønder af fransk eg, og den resterende vin bliver i cementtankene for at bevare frugten i vinen.

 

Oplevelsen:

Vinen har flotte lilla og violette farver. Smagen er frisk frugt,

der minder om modne kirsebær.

En fyldig vin med en rund og fin eftersmag.

Alkoholprocenten er 13,5%

 

Serverings-tips:

Serveres ved 16 - 18 gr. og dekantering før brug anbefales.

Vinen passer godt til grillet rødt kød af okse og lam og kraftige gryderetter

samt gode stærke oste.

 

Vespres Blanc

Vespres Blanc

Vespres Blanc 2015 - Hvid Grenache og andre hvide sorter

 

En vin med en ren, klar gul farve med en grønlig kant og en

frugtagtig karakter

 

Vinstokkene, der er 30 år gamle, er plantet på en jord af ler og

nedbrudt granit.

Druerne er håndhøstet i 10 kg´s kasser i september og oktober.

 

Gæring:

Spontan gæring ved hjælp af lokale gærtyper i 2000 ltr.´s egefade.

Lageret i 5 mdr. i de samme fade.

 

Oplevelsen:

Vespres Blanc har en aroma af blomster, anis og krydderurter

Smagen er frugtagtig med antydninger af krydderier og mineraler.

En dejlig vin med syre og en lang kompleks eftersmag.

Alkoholprocenten er 12,5 %

 

Serverings-tips:

Serveres ved 8 - 10 gr.

Vinen passer godt til både kogt og grillet fisk, serveret med stegte grøntsager

eller rå salatter

 

Like SmiDtVinE.dk